その場で「こね、延し、切り」の作業が出来、場所をとりません。
組立式で、キャスターが付いていますので移動も簡単。
コンパクトに収納出来ますので、乗用車でも運べます。
コンパクトに収納
●重量／天板10kg 下台19kg
●サイズ／間口850mm 奥行き680mm（収納時350mm） 高さ815mm
●商品内容／本体 そば打ち台 延し棒3本 まな板 こねボール
●定価／155,000円（税込）
「おいしい蕎麦を毎日食べたい！」の思いがそば処「日々」を開店するきっかけとなる。
10年ほど前に「流行る店作り」の著書があり、それを実証すべく出店した店の成功がこの本の原点となっている。
開業の準備、組織と役割、日程表、店員教育、仕入方法、顧客開発、店つくり、資金計画、そばの打ち方、汁の作り方、等々そば庵開業までのあらゆるノウハウを満載しています。
●定価／2,000円（税込）
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